Bánh mì bò kho của dì Hai

Người miền Nam, chắc chẳng còn lạ gì với bò kho, hủ tiếu bò kho, bún bò kho, bánh mì bò kho. Nếu như...

Biến tấu con cá rô

Nói tới cá rô, chắc phải chạm đến tuổi thơ của rất nhiều người, và chạm đến cả những bữa ăn cơm nóng bốc khói,..

Cá nhám nhúng dấm với bún tươi, mắm chanh đường ớt tỏi

Hầu hết các tỉnh duyên hải Việt Nam đều cón món này, mà hình như một số tỉnh miền núi càng có nhiều hơn,...

Món bò né miền Nam

Có lẽ, nhắc tới Sài Gòn, và hỏi tôi rằng đất Sài Gòn còn sót lại mùi vị gì trong tâm tưởng của tôi, sau hơn mười năm...

Mực cơm chiên mắm, món ăn đa nhân cách

Tôi gọi món mực cơm chiên mắm là món ăn đa nhân cách bởi một kỷ niệm, mà cái kỷ niệm này khá là thú vị,...

Nhớ mít trộn tháng Ba

Mùa này tháng Ba, mít non không còn nhiều lắm, nhưng thường có những trái mít cuối vụ mới nhú, và cũng có...

Gỏi gà nướng cải bắp

Gỏi, thường người ta nói tới gỏi vịt chứ chẳng mấy ai nói gỏi gà, hơn nữa nói tới gà, thì có gà xé phay, gà bóp lá chanh,...

Gỏi cuốn đậu hủ chiên

Khi nói tới đậu hủ, người ta thường nghĩ ngay đến những món ăn chay, như đậu hủ sốt cà chua, đậu hủ xào đậu ve,...

Cá lóc chiên tẩm mắm gừng

Mùa bước sang tháng Ba âm lịch, mùa lúa ngậm đòng, tiết trọng xuân (mùa, theo quan niệm phương đông được chia...

Rau ngũ sắc luộc và các món chấm biến thể

Ai từng sống ở chốn quê nghèo, chắc ít nhất cũng đôi lần trong đời ăn qua món này, tức món rau ngũ sắc,...

Bún xương bò, dễ nấu, dễ ăn, dễ nhớ

Ai người xứ Quảng, chắc biết Cầu Mống, mà biết Cầu Mống, thì ắt hẳn biết bê thui Cầu Mống, nhưng biết bê thui...

Mì Quảng, món ăn biến ảo và thấm nhớ

Mì Quảng, món ăn hiếm hoi, ít ỏi trong danh mục ẩm thực gắn địa danh với món ăn. Mì Quảng,...

Cá lóc nướng trui kho nước dừa

Nói tới người miền Nam, đặc biệt là người miệt đồng bằng sông Cửu Long, có lẽ chẳng mấy ai không quen món cá lóc...

Cháo đậu xanh, đậu ngự hành tỏi

Mùa dịch cúm, nhất là thời tiết lạnh như mấy ngày qua, cúm tàu bùng phát dữ dội, người nào cũng có thể...

Giêng Hai heo quay dưa cải

“Tháng Giêng là tháng ăn chơi/ Tháng Hai cờ bạc tháng Ba rượu chè/ Tháng Tư đình đám hội hè/...

Bánh chưng chiên

Tình cờ đọc bài viết của nhà văn Phạm Thị Hoài nói về bánh chưng, trong đó có chi tiết bát phở...

Bánh tráng cuốn, món ngon đầu năm

Đầu năm, hà cớ gì cứ phải món bánh tráng cuốn thịt heo mới là món ngon? Có hằng hà sa số món ăn,...

Tết, mắm tôm, thịt heo luộc, vài lát vả, sung…

Nói đến Tết Huế, có lẽ có đến một ngàn lẻ một món ngon, xứ kinh kỳ, xứ của vua chúa, quan lại, xứ của quý tộc...

Tháng chạp ăn xôi bắp

Tự dưng đợi tháng chạp mới ăn xôi bắp, lẽ nào cả năm không ăn được sao? Mà tháng chạp thì cúng kính,...

Kim chi Hàn, kim chi Việt

Người ta gọi Đại Hàn là xứ sở kim chi, điều này cũng dễ hiểu, nhưng nói kim chi Việt thì rất khó nghe,...