Bâng khuâng chạy hội chùa làng

Tôi từng viết về chay hội chùa làng, một bữa cơm đậm vị nghèo của các chùa quê thuở ấy, tôi cũng từng viết...

Đậu phụ hấp hành lá

Trong các món, không riêng gì món nào, đều có chung một điểm là các biến tấu như chiên, xào, nướng,...

Biến tấu con cá nục

Con cá nục cũng biết biến tấu, nó biến tấu từ lòng đại dương vào tận cái nồi kho cỏn con của gia đình...

Gà độn nếp đậu xanh hầm muối

Món làm tôi nhớ cái thời kinh tế tập trung bao cấp, hợp tác xã nông nghiệp, cái thời đói khổ,...

Thịt thăn sốt cải thảo

Đây là món ăn đậm chất tây nhưng lại rất ta. Nói nghe có vẻ nghịch lý, nhưng rõ ràng,...

Cá lóc um cuốn bánh tráng rau sống

Có ba lý do để tôi khẳng định rằng đây là món hiếm người giới thiệu nó, và có rất nhiều người...

Sò lông xào chuối xanh lá lốt

Mùa hè, thói thường rất khó ăn cơm trong những ngày nắng nóng, thậm chí nhìn qua mâm cơm...

Bao tử ếch xào lá hẹ

Một buổi trưa, nắng đổ như mật, mà cũng có thể là đổ như có ai đó xối nước chè lên các đọt cây,...

Bún bò Huế, món đậm đà thần kinh

Tôi nhớ lúc đó tôi đi Hà Nội làm phim, gặp bún bò ở bến xe Giáp Bát, xin quay một đoạn, phỏng vấn...

Bánh mì bò kho của dì Hai

Người miền Nam, chắc chẳng còn lạ gì với bò kho, hủ tiếu bò kho, bún bò kho, bánh mì bò kho. Nếu như...

Biến tấu con cá rô

Nói tới cá rô, chắc phải chạm đến tuổi thơ của rất nhiều người, và chạm đến cả những bữa ăn cơm nóng bốc khói,..

Cá nhám nhúng dấm với bún tươi, mắm chanh đường ớt tỏi

Hầu hết các tỉnh duyên hải Việt Nam đều cón món này, mà hình như một số tỉnh miền núi càng có nhiều hơn,...

Món bò né miền Nam

Có lẽ, nhắc tới Sài Gòn, và hỏi tôi rằng đất Sài Gòn còn sót lại mùi vị gì trong tâm tưởng của tôi, sau hơn mười năm...

Mực cơm chiên mắm, món ăn đa nhân cách

Tôi gọi món mực cơm chiên mắm là món ăn đa nhân cách bởi một kỷ niệm, mà cái kỷ niệm này khá là thú vị,...

Nhớ mít trộn tháng Ba

Mùa này tháng Ba, mít non không còn nhiều lắm, nhưng thường có những trái mít cuối vụ mới nhú, và cũng có...

Gỏi gà nướng cải bắp

Gỏi, thường người ta nói tới gỏi vịt chứ chẳng mấy ai nói gỏi gà, hơn nữa nói tới gà, thì có gà xé phay, gà bóp lá chanh,...

Gỏi cuốn đậu hủ chiên

Khi nói tới đậu hủ, người ta thường nghĩ ngay đến những món ăn chay, như đậu hủ sốt cà chua, đậu hủ xào đậu ve,...

Cá lóc chiên tẩm mắm gừng

Mùa bước sang tháng Ba âm lịch, mùa lúa ngậm đòng, tiết trọng xuân (mùa, theo quan niệm phương đông được chia...

Rau ngũ sắc luộc và các món chấm biến thể

Ai từng sống ở chốn quê nghèo, chắc ít nhất cũng đôi lần trong đời ăn qua món này, tức món rau ngũ sắc,...

Bún xương bò, dễ nấu, dễ ăn, dễ nhớ

Ai người xứ Quảng, chắc biết Cầu Mống, mà biết Cầu Mống, thì ắt hẳn biết bê thui Cầu Mống, nhưng biết bê thui...