Bánh bông lan phô mai

Sunday, 17/02/2019 - 08:52:52

Sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tạo nên một loại bánh bông lan thơm ngon.

(Nguồn: Duogo/ Quỳnh Trang/Quinhon11.com)

Sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tạo nên một loại bánh bông lan thơm ngon.

NGUYÊN LIỆU

- 90g nước cốt dừa
- 150g cream cheese
- 20g bột mì
- 75g Heavy cream
- 3 trái trứng - tách riêng tròng đỏ và tròng trắng
- 8g bột bắp
- 75g đường
- Vài giọt nước cốt chanh

THỰC HIỆN

Bước 1:
- Cho vào thau inox nước cốt dừa, cream cheese, heavy cream, trộn đều cho tới khi hỗn hợp đồng nhất.

Bước 2:
- Trứng tách riêng 2 phần tròng trắng tròng đỏ.
- Trộn đều tròng đỏ trứng vào sữa tươi. Sau đó rây bột mì vào bột bắp vào trộn đều.

Bước 3:
Cho phần hỗn hợp ở bước 1 vào trộn với bước 2 .
Sau khi trộn đều, dùng rây để lọc phần bột mịn (loại bỏ phần bị vón cục.)

Bước 4:
Cho phần lòng trắng trứng, vài giọt nước chanh và đường vào tô, dùng máy đánh trứng đánh cho bông cứng.
Chia lòng trắng thành 3 phần rồi lấy 1 phần trộn vào nguyên liệu lòng đỏ (hỗn hợp có được ở bước 3)

Bước 5:
Sau đó đổ ngược hỗn hợp lòng đỏ kem vào hỗn hợp lòng trắng, trộn cho thật đều.

Bước 6:
Chuẩn bị khuôn: Bọc một lớp giấy bạc ở phần ngoài khuôn sau đó từ từ đổ bột bánh vào. Vỗ nhẹ để mặt bánh phẳng.
Pre heat - Cho 1 khay nước vào rãnh dưới cùng của lò. Bật lò nướng ở nhiệt độ 145 độ C ( 293 độ F ) trước 10 phút.

Bước 7:
Cho bánh vào nướng khoảng 75 phút là bánh chín.

Lấy bánh ra để nguội, cắt miếng và thưởng thức. Bánh bông lan phô mai luôn là loại bánh được nhiều người yêu thích, nhưng với cách cho thêm phần nước cốt dừa sẽ giúp tặng độ béo và thơm cho món tráng miệng ngon ngọt này.