Bê bối vệ sinh tại đơn vị cung cấp suất ăn cho hàng không Mỹ: Nhân viên tố cáo giòi, gián và nấm mốc xuất hiện trên dụng cụ phục vụ hành khách

Sân bay Quốc tế Los Angeles (LAX) - một trong những cửa ngõ hàng không bận rộn nhất thế giới với hàng trăm nghìn hành khách mỗi ngày - đang đứng trước tâm điểm của một bê bối an toàn thực phẩm nghiêm trọng. Theo các thông tin mới nhất, hàng loạt nhân viên làm việc tại Flying Food Group, công ty chịu trách nhiệm chế biến và cung cấp hàng nghìn suất ăn hàng ngày cho các hãng hàng không quốc tế tại LAX, đã đồng loạt lên tiếng tố cáo những vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động ở mức báo động.

Đơn khiếu nại đã được công đoàn UNITE HERE Local 11 chính thức gửi tới Cơ quan Quản lý An toàn và Sức khỏe Nghề nghiệp California (Cal/OSHA). Những chi tiết được tiết lộ trong đơn khiến dư luận không khỏi bàng hoàng về chất lượng vệ sinh của các suất ăn và dụng cụ phục vụ trên các chuyến bay thương mại.

Phát hiện kinh hoàng về thực phẩm phân hủy và dụng cụ mốc meo

Theo nội dung chi tiết trong đơn tố cáo, sự việc bắt đầu bùng nổ vào cuối tháng 6 khi một nữ công nhân tại cơ sở Flying Food Group được phân công mở các thùng và xe chứa dụng cụ ăn uống đã bị lưu kho hoặc đóng kín trong một thời gian dài. Khi mở một chiếc xe đẩy chứa dụng cụ trên máy bay, nữ công nhân này đã phải chứng kiến một cảnh tượng hãi hùng: bên trong chứa đầy thực phẩm đang phân hủy mạnh, bốc mùi hôi nồng nặc và là nơi sinh sôi của nhung nhúc giòi, ruồi cùng các vết nấm mốc xanh đen bao phủ.

Nhận thấy mối nguy cơ nhiễm khuẩn nghiêm trọng, người lao động này đã ngay lập tức báo cáo cấp trên và đề xuất vứt bỏ toàn bộ số dụng cụ cũng như xe chứa đã bị ô nhiễm nặng. Tuy nhiên, thay vì tuân thủ các quy tắc an toàn thực phẩm cơ bản, ban quản lý công ty được cho là đã ra lệnh cưỡng ép công nhân phải mang toàn bộ số dụng cụ này đi rửa sạch để kịp đưa lên phục vụ cho một chuyến bay quốc tế sắp khởi hành ngay sau đó.

Đáng lo ngại hơn, nữ công nhân tố cáo rằng cô không hề được trang bị bất kỳ thiết bị bảo hộ cá nhân nào như khẩu trang đạt chuẩn, găng tay chuyên dụng hay thiết bị bảo vệ hô hấp trong suốt quá trình xử lý đống dụng cụ nhiễm khuẩn nặng này. Chỉ một thời gian ngắn sau khi thực hiện công việc, cô đã xuất hiện các triệu chứng ngộ độc và dị ứng cấp tính bao gồm đau bụng dữ dội, đau đầu và cảm giác ngứa rát bất thường ở vùng mũi và đường hô hấp.

Sự xuất hiện của gián và điều kiện vệ sinh kém tại khu chế biến

Không chỉ dừng lại ở vụ việc tái sử dụng dụng cụ nhiễm giòi mốc, các công nhân tại cơ sở cung cấp suất ăn này còn phản ánh tình trạng côn trùng gây hại hoành hành ngay tại các khu vực nhạy cảm nhất của nhà máy. Nhiều người lao động khẳng định họ thường xuyên nhìn thấy gián, ruồi và các loại côn trùng bò lổm ngổm xung quanh khu vực chuẩn bị thực phẩm tươi sống và gần các xe chứa suất ăn đã được đóng gói chuẩn bị chuyển lên máy bay.

Hệ thống vệ sinh cá nhân dành cho nhân viên trực tiếp chế biến thực phẩm cũng bị tố cáo là vô cùng thiếu sót và coi thường các tiêu chuẩn y tế công cộng. Nhiều nhà vệ sinh và điểm rửa tay bắt buộc trong nhà máy thường xuyên rơi vào tình trạng cạn kiệt xà phòng sát khuẩn và không có khăn giấy lau tay. Việc thiếu hụt các vật dụng vệ sinh thiết yếu này đặt ra rủi ro lớn về lây nhiễm chéo vi khuẩn từ người thao tác sang thực phẩm của hành khách.

Một đại diện công đoàn cho biết, các xe chứa dụng cụ bị bỏ quên trong thời gian dài dường như đã bị để lại ở khu vực rửa dụng cụ - nơi luôn trong tình trạng ẩm ướt, thiếu độ thông thoáng cần thiết. Môi trường ẩm thấp kết hợp với đống thức ăn thừa đọng lại đã trở thành ổ sinh sản lý tưởng cho vi khuẩn, nấm mốc và các loài động vật truyền bệnh.

Môi trường làm việc khắc nghiệt như phòng xông hơi đạt ngưỡng 100°F

Bên cạnh nguy cơ mất an toàn thực phẩm đối với hành khách đi máy bay, điều kiện làm việc của các công nhân tại Flying Food Group cũng bị lên án gay gắt. Khu vực rửa dụng cụ của nhà máy được mô tả là không khác gì một phòng xông hơi khổng lồ với nhiệt độ luôn duy trì ở mức cao nguy hiểm, thường xuyên vượt ngưỡng 100°F (khoảng 37.8°C) cùng độ ẩm tiệm cận mức bão hòa.

Làm việc liên tục trong môi trường khắc nghiệt này khiến nhiều công nhân lâm vào tình trạng kiệt sức, mất nước trầm trọng và đau đầu kéo dài. Đã có trường hợp công nhân bị ngất xỉu ngay tại sàn làm việc do sốc nhiệt và thiếu không khí lưu thông. Mặc dù người lao động đã nhiều lần gửi đơn kiến nghị yêu cầu lắp đặt thêm hệ thống thông gió và điều hòa không khí, ban quản lý doanh nghiệp vẫn hoàn toàn phớt lờ và không đưa ra bất kỳ giải pháp khắc phục nào.

Ngoài ra, trần nhà tại khu vực rửa dụng cụ ăn uống cũng được phát hiện có những mảng nấm mốc lớn tích tụ lâu ngày do hơi nước không được thoát ra ngoài. Những mảng mốc này có nguy cơ rơi trực tiếp xuống các dụng cụ vừa được rửa sạch, làm triệt tiêu hoàn toàn hiệu quả của quá trình làm sạch.

Phản ứng của cơ quan chức năng và hồi chuông cảnh báo cho ngành hàng không

Việc công đoàn UNITE HERE Local 11 chính thức đệ đơn khiếu nại lên Cal/OSHA đã buộc các cơ quan quản lý nhà nước phải vào cuộc điều tra toàn diện cơ sở của Flying Food Group tại Los Angeles. Nếu các cáo buộc trên được xác minh là đúng sự thật, doanh nghiệp này có thể đối mặt với các án phạt tài chính nặng nề, thậm chí bị đình chỉ giấy phép hoạt động cung cấp dịch vụ hàng không.

Bê bối này một lần nữa gióng lên hồi chuông cảnh báo về quy trình kiểm soát chất lượng suất ăn trên các chuyến bay. Hàng triệu hành khách mỗi năm chi trả những khoản tiền lớn cho các chuyến bay quốc tế nhưng lại phải đối mặt với nguy cơ ngộ độc thực phẩm hoặc lây nhiễm vi khuẩn từ những dụng cụ ăn uống không đảm bảo vệ sinh. Sự việc đòi hỏi các hãng hàng không đối tác phải nghiêm túc kiểm tra lại toàn bộ chuỗi cung ứng suất ăn nhằm bảo vệ sức khỏe và sự an toàn của khách hàng.

Bình luận: Vụ việc tại Flying Food Group là bài học đắt giá về việc coi thường quy trình an toàn lao động và vệ sinh thực phẩm trong ngành công nghiệp dịch vụ hàng không. Đã đến lúc các cơ quan chức năng và các hãng bay cần siết chặt hơn nữa công tác giám sát, đặt sức khỏe của hành khách và quyền lợi người lao động lên trên lợi nhuận doanh nghiệp.