Sunday, 27/01/2019 - 10:08:20

Ra đảo Tô ăn gỏi cơ trai


Gỏi cơ trai ăn kèm với các loại rau thơm. (Dân Việt)

QUẢNG NINH - Cô Tô, một quần đảo có nhiều hải sản, cách xa đất liền bốn giờ tàu cá chạy từ huyện đảo Vân Đồn, nếu đi từ thành phố Hạ Long phải mất tám tiếng. Ngư trường Cô Tô không chỉ nhiều cá, tôm mà còn nhiều hải sản quý hiếm, đặc biệt là các loài trai biển. (Ngư trường này cũng có nguy cơ bị Trung Cộng chiếm của Việt Nam.)
 

Món gỏi cơ trai ăn sống (Dân Việt)

Từ món ăn dân dã, truyền thống ở vùng biển đảo, những hộ chế biến hải sản lành nghề ở Cô Tô đã đưa cơ trai thành đặc sản có một không hai. Đảo Cô Tô có món cơ trai rất ngon, trong đó, món gỏi cơ trai dường như là độc nhất vô nhị, chưa từng có ở xứ khác.

Cơ trai là thịt của con sò trai. Cơ trai tươi sống vừa được đánh bắt về thì liền bị mang rửa sạch, để ráo nước, thái thành lát theo chiều dọc để lát gỏi đẹp mắt, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 10 phút để gỏi có độ giòn.

Mỗi người có một khẩu vị khác nhau nên nước chấm cũng khác nhau. Nước chấm có thể là xì dầu, tỏi ớt thêm một chút mù tạt. Nếu không thích vị hăng nồng của mù tạt, có thể pha nước mắm với tỏi, ớt tươi, một chút riềng, đường, gừng, sả, nước chanh. Ngoài ra, gia vị ăn kèm món gỏi còn có rau thơm và lạc rang bóc vỏ.
Khi ăn, người ta dùng một chén nước cốt chanh, ăn đến đâu thả gỏi vào trộn đều lên cho chín thịt, gỏi rồi vớt ra nhai. Lát gỏi ăn kèm với rau thơm, đậu phọng rang, thêm vị xì dầu và mù tạt.

SPONSORED LINKS - LIÊN KẾT TÀI TRỢ

Từ khóa tìm kiếm:
Ra đảo Tô ăn gỏi cơ trai
Viết bình luận đầu tiên
Advertising
Bình luận trên Facebook

Bình luận trực tiếp

Advertising