Sunday, 17/02/2019 - 08:34:11

Món hàu xứ Nghệ


Hàu chấm nước mắm (Thanh Niên)

NGHỆ AN - Ở xứ này, dân quê dùng ruột hàu để chế biến thành một số món ăn như hàu nướng, hàu nấu cháo, gỏi hàu, hàu trộn xúc bánh tráng, và phổ biến hơn hết là ruột hàu nấu canh rau mồng tơi, rau mè, hoặc bất cứ rau nào có trong mùa.

Dọc dòng sông Mơ, theo tin của báo Thanh Niên, có một làng chuyên nuôi hàu ở thôn Tân An, xã An Hòa. Hàu nuôi ở đây bằng dưỡng chất từ sóng biển đổ vào cửa sông, dân không phải tốn thức ăn cho hàu.
 

Canh hàu (Thanh Niên)

Khi tô canh hàu được đặt lên bàn, đập vào mắt là những con hàu thịt trắng tinh. Ruột hàu sông Mơ chỉ lớn bằng ngón tay cái nhưng căng tròn.

Tô canh hàu tăng thêm phần hấp dẫn và khoái khẩu với cà chua thái múi cau, ớt xắt, hành hoa cắt khúc, rau thì là.

Dân xứ Nghệ không chỉ có món canh hàu làm mà có hàng tá món chế biến từ con hàu trên dòng sông Mơ. Chẳng hạn súp hàu rau củ quả, cháo hàu đậu xanh, hàu hấp, xào, chiên, nem, hầm, sốt, súp, nhồi, né. Họ cũng ăn tươi món này.


Từ khóa tìm kiếm:
Món hàu xứ Nghệ
Viết bình luận đầu tiên
Advertising
Advertising
Bình luận trên Facebook

Bình luận trực tiếp