Monday, 14/11/2016 - 11:57:53

Gỏi Mực

Mực là món dễ ăn và ngon, với độ dai sậm sựt khiến ai cũng thích. Phương Mai đã nhiều lần viết về những món mực như mực dồn thịt, mực nướng... Hôm nay Phương Mai mời các bạn làm món gỏi mực thật đặc biệt mang hơi hướm Thái Lan, thật cay và thật nhiều mùi vị nhờ thật nhiều những món rau củ như rau húng lủi, xả, hành, riềng...

NGUYÊN LIỆU:



-1 lb mực làm sẵn (có thể dùng mực nang đã làm sạch bán sẵn ở chợ)
-1 cây xả tươi bào miếng nhỏ
-Đầu hành lá, 1 bó
-Hành tím 1 củ lớn
-Rau húng lủi, 2 bó
-Riềng tươi hay đông lạnh
-2 muỗng canh xốt Tom Yum Thái
-Dấm gạo ( có thể dùng chanh)
-Xà lách
-Đường, muối.

CÁCH LÀM:

-Mực làm sạch, trụng sơ qua nước sôi, xả nước lạnh cho thật sạch.



-Cho nước lọc vào nồi, cho xả cọng vào luộc mực cho chín và thơm. Sau đó cho ra rổ cho ráo nước. HÌNH 08
-Đầu hành lá cắt khúc dài và mỏng
-Xả tươi bào mỏng



-Củ hành bào mỏng
-Củ riềng cắt mỏng.



-Xà lách cắt miếng vừa ăn.

-Pha nước xốt: cho xốt Tom Yum vào chén + 1 muỗng canh dấm gạo (hoặc chanh) + phần tư muỗng cà phê muối (có thể dùng nước mắm ngon) + nửa muỗng cà phê đường. Trộn đều.


-Cho mực vào thau + xả bào mỏng + củ riềng cắt mỏng + hành cọng + hành tây + rau húng lủi + xà lách + sốt trộn gỏi.



-Trộn tất cả lại, nêm nếm lại cho vừa ăn.

 

Viết bình luận đầu tiên
Advertising
Advertising
Bình luận trên Facebook

Bình luận trực tiếp