Mẹo Vặt

Đồ hộp nhập cảng

Tuesday, 17/01/2017 - 06:33:43

Là người Việt Nam, hơn ai hết chúng ta hiểu được mức độ vệ sinh, hoặc đúng hơn, không có vệ sinh trong những thứ thực phẩm được nhập từ Việt Nam và Trung Quốc, nhất là đồ biển sau tình trạng nhiễm độc Formosa.

Bài VŨ HẰNG

Bên cạnh sự tiện lợi không ai phủ nhận được, đồ hộp cũng có nhiều khuyết điểm, như nguy cơ nhiễm độc BPA, nhiễm độc nhôm…. Nói như vậy không có nghĩa là chúng ta sẽ cảm thấy một triệu chứng gì đó ngay sau khi ăn. Nhưng nếu sử dụng đồ hộp thường xuyên, các độc chất này sẽ tích lũy và để lại những di hại hiểm nghèo về lâu về dài.

              Ai có thể bảo đảm được có những thứ gì trong hộp sốt cà chua nhập cảng này?


Trong những quốc gia văn mình như Hoa Kỳ, Canada và một số nước Âu Châu, chính phủ phải đặt ra những qui luật kiểm tra ngặt nghèo để giữ tay nhà sản xuất hầu bảo vệ người tiêu thụ. Nguy cơ nhiễm độc ở đây mặc dầu không hoàn toàn vắng mặt, nhưng cũng thấp, và bạn có thể yên tâm hơn một chút. Những trên thế giới không phải quốc gia nào cũng có luật lệ quản lý thực phẩm kỹ càng như vậy. Sản phẩm từ những quốc gia ấy chắc chắn còn kém phẩm chất hơn nhiều.

Tiêu chuẩn vệ sinh thấp

Nếu đã phải hạn chế và dè dặt với đồ hộp sản xuất ngay tại Hoa Kỳ, Canada thì chúng ta lại càng phải cẩn thận hơn với đồ hộp nhập cảng vì tiêu chuẩn vệ sinh trong khi đóng hợp tại nhiều quốc gia khác rất lỏng lẻo. Không may cho giới nội trợ tại Mỹ, càng ngày chúng ta càng có nhiều thực phẩm nhập cảng từ các nước khác, như Á Châu, Phi Châu… chỉ vì, sản phẩm nhập cảng dầu có chịu thêm phí tổn chuyên chở vẫn giúp nhà kinh doanh thâu được nhiều lợi nhuận hơn so với hàng đóng hộp tại Hoa Kỳ. Nếu nhà máy chế biến và đóng hộp không đủ điều kiện vệ sinh, hoặc không được kiểm tra đều đặn với công tâm như tại các quốc gia Bắc Mỹ thì đồ hộp chính là nguồn gốc gây dịch bệnh như đã từng xảy ra nhiều lần trong vài thập niên gần đây, chẳng hạn:

- Bùng phát bệnh Botulism sau khi một số người ăn đậu xanh đóng hộp nhập cảng từ Brazil. Botulism, gây ra bởi vi trùng Clostridium Botulinum, là một bệnh chứng hiếm khi xảy ra, nhưng dẫn đến hậu quả trầm trọng như tê liệt, thậm chí chết người.

                                 Nếu cần, chỉ nên sử dụng thực phẩm đóng trong hũ mà thôi.

- Nhiễm trùng Salmonella sau khi ăn giá sống đóng hộp nhập cảng từ Colombia. Vi trùng Salmonella gây ra tiêu chảy nặng, đau bụng quặn, buồn nôn, ói mửa, và sốt….

- Ấy là chưa kể đến những thứ đồ hộp nhập từ các nước Á Châu như Trung Hoa, Việt Nam, vốn là những quốc gia có hệ thống kiểm soát lỏng lẻo, lại đặt lợi nhuận lên trên mọi tiêu chuẩn lương tâm và đạo đức.
Giới tiêu thụ Mỹ thường quá đặt lòng tin nơi FDA (Food and Drug Administration), một cơ quan được chính phủ Hoa Kỳ đặt ra và được trao phó rất nhiều quyền lực để theo dõi và bảo đảm vệ sinh thực phẩm nội địa cũng như thực phẩm đông lanh và đóng hộp nhập cảng. Người ta hay bảo nhau, “Thực phẩm vào tới đất Mỹ phải khác chứ! Làm sao có thể tiếp tục làm ăn hổ lốn vô trách nhiệm như khi còn ở với Việt cộng và Tàu cộng được.”

Thực tế ra sao? Chưa tới 2% trong tổng số thực phẩm đóng hộp nhập cảng được FDA hoặc bất cứ một cơ quan tương đương nào đó kiểm duyệt; 98% còn lại đều là … lọt sổ cả! Theo thống kê của CDC (Centers for Disease Control and Prevention), có tới 48 triệu người Mỹ bị bịnh, 128,000 người phải vào nhà thương và 3,000 người chết một năm vì những nhiễm độc thực phẩm.
Là người Việt Nam, hơn ai hết chúng ta hiểu được mức độ vệ sinh, hoặc đúng hơn, không có vệ sinh trong những thứ thực phẩm được nhập từ Việt Nam và Trung Quốc, nhất là đồ biển sau tình trạng nhiễm độc Formosa.

          Làm sao có thể yên tâm ăn vào miệng những thứ thực phẩm chế biến tại China?

Phẩm chất kém

Nói chung, thực phẩm đóng hộp không thể ngon lành bằng thực phẩm tươi sống. Điều này thực dễ hiểu: Có ai nhìn bó rau kém tươi, trái cây hơi héo mà lại chọn đưa vào giỏ của mình không? Trong khi đồ hộp được làm sau lưng chúng ta, nhà sản xuất đóng vào hộp thứ hoa trái, rau cải, hoặc thịt cá gì chẳng được, rồi pha thêm màu cho tươi, thêm đường cho ngọt, thêm muối cho mặn mà, thêm chất bảo quản để giữ gìn cho được lâu… thì làm sao có thể bảo đảm phẩm chất nguyên thủy của thực phẩm? Ấy là chưa kể, thực phẩm được nấu trong những lò khổng lồ khi đã nằm trong hộp, được chuyển tới khắp mọi nơi trên thế giới, và có thể nằm trong kho kệ vài ba năm sau khi được thâu hoạch và được chế biến! So sánh làm sao được với thực phẩm tươi sống chúng ta mua về, chuẩn bị, nấu nướng trong từng đơn vị nhỏ, theo khẩu vị cá nhân, rồi được thưởng thức ngay trong ngày?

Nói tóm lại, dù ai nói ngả nói nghiêng, dù được “đánh bóng” thế nào thì thực phẩm đóng hộp cũng chỉ có một giá trị rất hạn chế, và sử dụng trong những trường hợp bất đắc dĩ khi không thể tìm được thực phẩm tươi sống mà thôi. Nếu có phải dùng đến, chúng ta chỉ nên mua những thứ được đóng trong chai hũ thủy tinh, được sản xuất từ những quốc gia văn minh. Đó là điều rất nhỏ, nhưng đưa lại lợi ích lớn lao mà người nội trợ trong gia đình không thể bỏ qua.

Vuhang231@yahoo.com

 

Viết bình luận đầu tiên

MỚI CẬP NHẬT