Monday, 23/01/2017 - 10:06:00

Cua sốt ớt Singapore

Nguyên liệu chính của món cua này là ớt và gừng. Món này có thể rất cay. Nên tùy theo “độ ăn cay” mỗi gia đinh , gia giảm lượng ớt.

NGUYÊN LIỆU:





-1 con cua Canada



- nửa củ gừng
-2 trái ớt hiểm
-3 quả trứng gà, đánh tan
-1 lon chicken broth
-1 củ tỏi
-4 muỗng canh giấm gạo
-2 muỗng cà phê bột bắp (pha cùng với nước lọc)
-2 muỗng canh ketchup
-5 muỗng canh nước tương
-1 muỗng canh tương ớt
-nửa muỗng canh ớt xa tế (dùng hiệu sa tế King của TP Food, rất ngon)
-Đường, bột ngọt, tiêu

CÁCH LÀM:
-Cua rửa sạch, và hấp cách thủy, sau đó tách bỏ mai cua đi.



-Cắt cua làm 4



-Cho gừng + tỏi+ ớt hiểm + nửa chén nước lọc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
-Bắc chảo lớn lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng cho tỏi xay vào phi vừa vàng, sau đó cho hỗn hợp ( gừng+ tỏi+ ớt) đã xay vào nấu sôi.
-Tiếp tục, cho nước tương + giấm gạo + ketchup + tương ớt + lon nước súp gà vào chảo. Nấu sôi khoảng 5 phút .



-Cho cua đã hấp chín vào. Nêm thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt + nửa muỗng cà phê đường. Cho ớt xa tế vào.



-Cho trứng gà đã sánh tan vào nấu cho chín
- Cuối cùng, cho bột bắp vào nấu sôi lên cho sánh. Nêm nếm lại cho vừa miệng của mỗi gia đình. Tắt bếp, rắc tiêu lên mặt.

CÁCH TRÌNH BÀY:
-Cho cua ra dĩa, bày ngò lên mặt. Món này ăn kèm với bánh bao không nhân hoặc chấm bánh mì, ăn nóng rất ngon.

 

Viết bình luận đầu tiên
Advertising
Bình luận trên Facebook

Bình luận trực tiếp