Như chả cá của Việt Nam, món chả cá này được dùng chung với nước chấm đặc sắc của người Thái. Hãy vào nhà bếp và thử nhé!
(Thai Fish Cakes)
Bài và hình @HOT-THAI-KITCHEN.COM
Như chả cá của Việt Nam, món chả cá này được dùng chung với nước chấm đặc sắc của người Thái. Hãy vào nhà bếp và thử nhé!
NGUYÊN LIỆU
-350 g thịt cá mềm, nếu cá đông lạnh cần rã đông và để khô hoàn toàn.
-2-3 muỗng canh cà ri đỏ
-1 lòng đỏ trứng
-1 muỗng cà phê đường
- 1/2 chén đậu đũa
- 5 lá húng quế, thái lát mỏng
- 5 lá chanh
- Nước mắm
Nguyên liệu làm nước chấm:
-3 tép tỏi
- 1 trái ớt cay, hoặc một loại ớt lớn khác không quá cay
- 1/2 chén đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 ly nước giấm trắng
- 3 muỗng canh nước
- Tùy khẩu vị mỗi người, bạn có thể bỏ thêm vào nước chấm đậu phọng nghiền nát, hành tím xắt lát, dưa leo thái mỏng.
CÁCH LÀM:
1. Làm nước chấm: Xắt ớt, tỏi, muối, đường, nước, giấm trắng vào cối xay, xay nhuyễn rồi đổ hỗn hợp ra nồi nhỏ.
- Bắc nồi lên bếp, đun sôi hỗn hợp vừa xay nhuyễn.
2. Xay nhuyễn cá ba sa, hoặc cá đem phi lê (bỏ xương), cà ri, lòng đỏ trứng, đường thành một hỗn hợp.
- Trộn đậu đũa đã xắt nhỏ, rau húng quế, lá chanh xắt nhuyễn với hộn hợp vừa xay.
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vừa phải, và chờ cho dầu nóng.
- Hỗn hợp vừa trộn có thể dùng tay để nắn thành miếng chả vừa ăn (nhúng tay vào nước để không bị dính), bỏ vào chảo chiên.
- Chả chiên xong bỏ ra dĩa. Lấy nước chấm đã xay trộn với đậu phọng, dưa leo, hành tím. Và thưởng thức ngay thôi.
Chúc các bạn thành công!
Bài và hình @HOT-THAI-KITCHEN.COM
Như chả cá của Việt Nam, món chả cá này được dùng chung với nước chấm đặc sắc của người Thái. Hãy vào nhà bếp và thử nhé!
NGUYÊN LIỆU
-350 g thịt cá mềm, nếu cá đông lạnh cần rã đông và để khô hoàn toàn.
-2-3 muỗng canh cà ri đỏ
-1 lòng đỏ trứng
- 1/2 chén đậu đũa
- 5 lá chanh
- Nước mắm
Nguyên liệu làm nước chấm:
-3 tép tỏi
- 1 trái ớt cay, hoặc một loại ớt lớn khác không quá cay
- 1/2 chén đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 3 muỗng canh nước
CÁCH LÀM:
1. Làm nước chấm: Xắt ớt, tỏi, muối, đường, nước, giấm trắng vào cối xay, xay nhuyễn rồi đổ hỗn hợp ra nồi nhỏ.
2. Xay nhuyễn cá ba sa, hoặc cá đem phi lê (bỏ xương), cà ri, lòng đỏ trứng, đường thành một hỗn hợp.
- Trộn đậu đũa đã xắt nhỏ, rau húng quế, lá chanh xắt nhuyễn với hộn hợp vừa xay.
- Hỗn hợp vừa trộn có thể dùng tay để nắn thành miếng chả vừa ăn (nhúng tay vào nước để không bị dính), bỏ vào chảo chiên.
Tags
#Chả cá kiểu Thái
Viết bình luận đầu tiên
Tin đọc nhiều
ĐỌC THÊM
Cách nấu chè đậu đen mềm mà ngon
Nấu chè đậu đen đừng cho đường ngay từ đầu, làm theo cách này hạt đậu nhanh nhừ, thơm bùi, không bị nát
Ức gà nướng chanh tỏi
Ức gà được tẩm ướp gia vị gồm chanh chua chua, tỏi thơm lừng và những nguyên liệu khác giúp làm thấm đều hết vào thịt tạo vị ngon hấp ...
Mẹo nhà bếp
Khi nồi cháo sôi, cho vào nồi cháo một muỗng dầu ăn với muỵc đích tránh cháo bị trào ra ngoài, đồng thời lại làm tăng hương vị của nồi ...