Sunday, 19/02/2017 - 04:54:41

Canh Spicy Kim Chi Hot Soup

Bài và hình TRACY TRẦN

Hôm nay mình đãi mọi người món cơm Đại Hàn nha. Hai đứa nhỏ nhà mình vừa ăn vừa thổi, nói, “Ngon hơn nhà hàng.”
Ăn món này với cơm tím (purple rice) và gỏi spinach thì sẽ thấy “Soooo, ngon ngon!”
Nấu như vầy nè nha:

NGUYÊN LIỆU
- 1 gói kim chi soup bán sẵn tại chợ Đại Hàn (1 hộp đậu hủ mềm, cộng với 1 gói sốt ớt cay). Không mua cái này cũng không sao, chỉ cần mua hộp đậu hủ mềm, còn sốt thì mình có thể tự pha từ ớt bột và dầu mè)
- Ít lát thịt heo mông thái mỏng (để đông đá cho cứng rồi thái mỏng mới dễ).
- 8 con tép có đầu cắt sạch sẽ
- Ít nấm giá
- 1/2 củ hành tây cắt hạt lựu
- 1 tép tỏi bằm
- 1 cup kim chi cay cắt nhỏ
- 1/2 tsp (muỗng) dầu mè
- 1/2 ớt khô kim chi
- Nước mắm, đường, bột nêm gà, tiêu.
- 2 trứng gà
- 1 cọng hành lá cắt nhỏ

CÁCH NẤU
Xào hành tỏi với dầu, nêm muối và đường, rồi cho tép, kim chi và gói gia vị thêm ớt khô + dầu mè + nước mắm + bột nêm và tiêu.
Cho nước vừa ngập rồi cho đậu hủ mềm vào tán nhỏ ra chớ không tá nhuyễn. Nêm nếm vừa khẩu vị mình ăn.
Cuối cùng đập 2 trứng vào nồi soup đang sôi, hạ lửa nhỏ để 1 lúc lòng đỏ trứng hơi chín thì tắt lửa, rắt hành lá lên.
Đem lên bàn lúc tô canh vẫn còn sôi sùng sụt.
Ăn canh kim chi này phải thật nóng và cay mới ngon. Và ăn với cơm gạo nếp than có mầu tim tím đẹp mắt và kèm với món gỏi lạnh spinach.
Chúc mọi gia đình được no ấm!



















Tracy Trần có trang Facebook là “Mỗi ngày một niềm vui” và trang blog “Daily Happiness” http://tracytran.blogspot.com.

 

Viết bình luận đầu tiên
Advertising
Bình luận trên Facebook

Bình luận trực tiếp