Sunday, 09/12/2018 - 01:31:31

Cà tím nướng

Bài PAILIN CHONGCHITNANT

(Hot-Thai-Kitchen.com)



THÀNH PHẦN

1 trái cà tím (khoảng 250g)
1 ớt Thái, hoặc nhiều hơn nếu bạn có thể ăn cay được
1 muỗng canh đường cọ, thái nhỏ



1 muỗng canh nước mắm
1 1/2 Nước cốt chanh
1 hẹ đầu nhỏ
3-4 cành rau mùi, chọn lá và cắt nhỏ thân cây, giữ chúng riêng biệt
2 tôm khô
1 hoặc 2 trứng luộc vừa, tốt nhất là trứng vịt (luộc 8 phút)



CÁCH LÀM

Nướng cà tím: Lấy dao dài xấn dọc vào trái cà, đặt trái cà vào miếng lót. Cho vào lò nướng cho đến khi vỏ trái cà nám vàng. Ngoài ra, bạn có thể nướng cà tím trên lửa cao, hoặc nếu bạn có một bếp gas, hoặc nướng cà tím trực tiếp trong ngọn lửa.



Làm nước chấm trong khi chờ đợi cà chín.
Ngâm 1 1/2 muỗng canh tôm khô trong nước nóng trong 10 phút. Xả nước rồi cho vào cối đập cho bể tơi từng con tôm, không đập nhuyễn. Tiếp tục cho ớt vào đập nhuyễn, rồi đường cọ vào, làm nhuyễn đường, rồi cho nước mắm, nước cốt chanh, đầu hẹ. Xay ½ muỗng canh khác của tôm khô trong máy xay cà phê cho đến khi mịn. Trộn đều tất cả rồi đổ ra chén.



Lúc này cà tím đã nguội, lay ra bóc vỏ. Cắt cà tím một nửa theo chiều ngang, sau đó cắt thành miếng 2 inch. Sắp xếp cà tím trên đĩạ, đổ nước sốt lên cà tím, trang trí lá ngò và trứng luộc ở bên cạnh. Món này ăn với cơm trắng thật tuyệt.
Mời bạn thưởng thức!



















Từ khóa tìm kiếm:
Cà tím nướng
Viết bình luận đầu tiên
Advertising
Advertising
Bình luận trên Facebook

Bình luận trực tiếp