Monday, 13/02/2017 - 09:49:12

Cá cơm kho tiêu chay

Bài và hình TRACY TRẦN


Mấy bữa nay trời mưa lành lạnh ở Nam California, mà được ăn một chén cơm trắng nóng hổi với món cá cơm kho tiêu chay thì thiệt là... tuyệt!

Sau đây mời quí độc giả hãy thử làm và thưởng thức một món chay ngon hơn món mặn do chị Tracy Trần từ Kirkland, tiểu bang Washington tặng nhật báo Viễn Đông. Chị có trang Facebook là “Mỗi ngày một niềm vui” và trang blog “Daily Happiness” http://tracytran.blogspot.com.

NGUYÊN LIỆU
- 1 bắp chuối
- Bột chiên tôm hay chiên chuối mua ở chợ Việt Nam hay chợ Đại Hàn
- Muối
- Tiêu
- Ớt bột nếu thích cay
- Nước tương
- Đường cát hay/và đường mật syrup của Đại Hàn

CÁCH LÀM
Pha chút nước vào bột chiên tôm, hòa hơi sền sệt là được, thêm chút muối, tí ti thôi kẻo mặn.
Lấy hoa chuối từng nhánh như trong hình. Nhúng hoa chuối vào bột rồi chiên giòn, thấy hơi ửng vàng là được.
Hòa tiêu, nước tương, ớt bột, đường cát và đường mật syrup Đại Hàn, rồi đun lửa thấp cho đến khi sôi kẹo lại là được, xong cho “cá cơm” chiên vào trộn cho ngấm, để nguội, lâu lâu tơi ra để cá không dính vào nhau. Có đường mật Đại Hàn thì cá sẽ giữ giòn và là phần caramel áo ngoài cá.
Ăn với cơm nóng hết ý!
Chúc mọi gia đình được no ấm.







Mời vào Bếp Hồng
Bạn nào có món ăn tự làm thành công, bất cứ món gì mà bạn muốn chia sẻ với độc giả báo Viễn Đông, xin gởi (nhiều) hình (chụp bằng phone cũng được) và cách thức về địa chỉ email là viendong@aol.com, hoặc hoangmaidat@yahoo.com.



 

Viết bình luận đầu tiên
Advertising
Bình luận trên Facebook

Bình luận trực tiếp