Wednesday, 21/11/2012 - 08:18:27

Bữa ăn truyền thống kiểu Đại Hàn

Anvi Hoàng/Viễn Đông

Người Đại Hàn rất tự hào khi đãi khách bữa ăn truyền thống của họ. Về nhiều mặt, bữa ăn này làm người Việt Nam nhớ đến các món ăn cung đình ở Huế vì mỗi món ăn rất ít, nhưng một bữa thì trên 15 món. Cách trình bày cũng rất là tinh tế và đẹp mắt. Số lượng các món ăn, cách trình bày của mỗi món, sự tinh tế trong việc chuẩn bị mỗi món ăn thì khác nhau tùy theo nhà hàng, nhưng nói chung số món và thứ tự dọn món là gần như nhau. Và cuối bữa, khách cảm thấy mình cũng ăn uống sung sướng như vua chúa ngày xưa!
Ăn uống theo kiểu truyền thống của Đại Hàn phần lớn dựa vào rau và tinh bột. Các món ăn đều rất có lợi cho sức khỏe và một bữa là ứ hự. Tuy nhiên, đối với những người có thói quen ăn uống và quen khẩu phần kiểu Mỹ, mặc dù không thể ăn hết tất cả 15 món, nhưng người ta sẽ nhận thấy rằng bởi vì các món ăn không nhiều chất đạm nên no đó, bụng căng, nhưng rất mau đói lại.
Ngồi xuống bàn là người ta dọn trà ra. Rồi thì đến nước củ cải chua khai vị vì món này có tác dụng kích thích tiêu hóa.


Củ cải chua khai vị - ảnh: Anvi Hoàng/Viễn Đông

Sau đó là đến món súp bí đỏ.


Súp bí đỏ - ảnh: Anvi Hoàng/Viễn Đông

Tiếp theo là ba loại salad khác nhau làm từ bột gạo, bột acorn (quả đầu) hoặc thạch agar.


Salad mặn - ảnh: Anvi Hoàng/Viễn Đông


Salad chua - ảnh: Anvi Hoàng/Viễn Đông

Các món tiếp theo là mì xào, chả cá và nấm. Đây cũng chưa được xem là món chính.


Mì xào - ảnh: Anvi Hoàng/Viễn Đông


Một miếng chả cá, một miếng nấm - ảnh: Anvi Hoàng/Viễn Đông

Kế đến là thịt heo ba chỉ cuốn với bắp cải và kim chi chấm nắm. Người ta dọn thêm dĩa kimchi đi kèm.


Thịt heo cuốn chấm mắm - ảnh: Anvi Hoàng/Viễn Đông


Kim chi - ảnh: Anvi Hoàng/Viễn Đông

Ăn đến đây là lưng bụng rồi, thế mà còn lâu mới xong. Món tiếp theo là súp khoai tây với mấy sợi trứng xào màu vàng, sợi ớt ngọt màu đỏ và xanh. Vẫn chưa xong, người ta lại dọn salad thêm lần nữa.


Súp khoai tây - ảnh: Anvi Hoàng/Viễn Đông


Salad - ảnh: Anvi Hoàng/Viễn Đông

Sau đó lại đến một món chính khác: thịt heo nướng bulgogi.


Thịt heo nướng bulgogi - ảnh: Anvi Hoàng/Viễn Đông

Theo sau bởi một món chính khác là mì lạnh. Có thể thấy mấy viên đá nổi lềnh bềnh trong tô súp.


Mì lạnh - ảnh: Anvi Hoàng/Viễn Đông

Rồi thì cơm nắm nấu với hạt gingko gói trong lá sen, và súp rau.


Cơm nấu với hạt ginkgo (bạch quả) gói trong lá sen - ảnh: Anvi Hoàng/Viễn Đông


Súp rau - ảnh: Anvi Hoàng/Viễn Đông

Cuối cùng cũng đến món tráng miệng: bánh dẻo và kẹo ngọt. Và kết thúc bằng một tách nước trái lựu đặc ngọt và thơm (không lỏng như nước trái cây bình thường). Có đúng là một bữa ăn vô cùng thịnh soạn hay không!


Bánh dẻo và kẹo - ảnh: Anvi Hoàng/Viễn Đông


Nước trái lựu - ảnh: Anvi Hoàng/Viễn Đông

Viendongdaily.com và tác giả giữ bản quyền bài và hình trên trang này. Xin đừng trích đăng dưới bất cứ hình thức nào.

SPONSORED LINKS - LIÊN KẾT TÀI TRỢ

Viết bình luận đầu tiên
Advertising
Bình luận trên Facebook

Bình luận trực tiếp

Advertising