Bánh mì thịt giá... $175!

NEW YORK (Hoa Kỳ), 20.05.08 – Bạn có tí tiền để tiêu trong lúc tình hình kinh tế đang điêu đứng? Chỉ cần... 175 Mỹ kim, bạn có thể đặt món bánh “burger” có tên Richard Nouveau tại tiệm ăn Wall Street Burger Shoppe ngay thành phố New York.

Trọng tâm của món “burger” đắt tiền này gồm miếng thịt bò xay nặng 10 oz. xuất xứ từ Kobe, Nhật Bản. Loại bò này suốt ngày lim dim mắt, có người chăn xoa bóp bắp thịt, và được uống bia mỗi ngày, nên thịt bò rất mềm và có nhiều thớ mỡ. Loại fromage dùng trong món “burger” là loại Gruyère ủ lâu năm. Lại có thêm 25 gram nấm đen từ cây sồi (black truffles, thuộc họ Tuber) rất đắt tiền từ Âu châu, và một miếng paté gan ngỗng, hay “foie gras” dầy. Tất cả kẹp giữa hai miếng bánh mì tròn “brioche”, loại bánh chứa nhiều trứng và bơ, vàng ươm. Đầu bếp còn rắc vàng (vâng, vàng thật!) lên dĩa bánh. Sốt để dùng chung với món “Richard Nouveau” cũng làm từ bột vàng và nấm đen.

Cô Heather Tierney, đồng chủ nhân của tiệm, cho biết mỗi ngày có khoảng 20 người đặt món “burger” đắt tiền này. Và đầu bếp Kevin O’Connell chỉ làm món này sau 4 giờ chiều.

Món “burger” ở gần Wall Street đã phá kỷ lục về giá cả. Trước đó, năm 2001, đầu bếp Daniel Boulud ở tiệm ăn db bistro moderne đã tạo ra món “burger” đắt tiền nhất vào thời bấy giờ với giá 28 Mỹ kim. Năm nay, 2008, cũng món “burger” đó chỉ lên 32 Mỹ kim. Vào đầu mùa thu hoạch nấm đen tháng 11.2007, đầu bếp Boulud đã thêm trên thực đơn món “burger” có tên Royale giá 150 Mỹ kim với 20 gram nấm đen tươi.

Các món ăn này được liệt vào danh sách “haute cuisine”, tức là ẩm thực hạng sang, xuất phát từ Âu châu, đặc biệt là Pháp quốc, vốn từ lâu đời đã nổi tiếng với các món ăn uống cầu kỳ.