Khoai tây om

Bài MAANGCHI.COM



Món khoai tây om này không chỉ ăn ngon miệng mà nhìn cũng rất "cưng" mắt. Những củ khoai tây chỉ nhỏ bằng quả trứng cút thôi, ăn vào vừa thơm, vừa ngon lại vừa bùi. Trẻ con nhìn thấy là "mê tơi" ngay.



NGUYÊN LIỆU
- 1 pound khoai tây em bé (tròn bằng quả trứng cút)
- 2 muỗng dầu ăn
- 3 muỗng nước tương (xì dầu)
- 3 muỗng mật ong, hoặc nước đường
- 1 tép tỏi, đập dập rồi xắt nhuyễn
- 1 muỗng dầu mè
- 1 muỗng hạt mè trắng



CÁCH LÀM
1. Loại bỏ những củ khoai không được tròn trịa lắm. Chỉ lấy những củ khoai bé xinh giống hệt quả trứng cút. Rửa khoai sạch dưới vòi nước lạnh. Cho vào rổ nhựa. Để khoai khô ráo.



2. Dùng một chảo dày có đường kính 10 hoặc 12 inch, tương đương 25 cm hoặc 30 cm. Đặt chảo lên bếp. Để lửa vừa. Cho dầu ăn vào chảo. Đợi từ 2 tới 3 phút, thấy chảo nóng thì cho khoai tây vào.  
3. Đảo chảo để khoai tây thấm đều dầu ăn. Đậy chảo lại. Nấu thêm 20 phút nữa cho tới khi khoai tây chín. Trong thời gian đó, cứ mỗi 5 phút lại lắc chảo hoặc đảo chảo để khoai tây chín đều, cũng như không bị cháy khét.



4. Vặn nhỏ lửa. Cho nước tương (xì dầu) vào chảo. Tiếp theo cho mật ong (hoặc nước đường) và tỏi xắt nhuyễn vào. Cầm một muỗng gỗ để khuấy trộn cho khoai tây thấm hỗn hợp này.
5. Vặn lửa lớn hơn. Tiếp tục khuấy trộn cho tới khi nước tương (xì dầu) cạn dần. Các củ khoai tây bóng lên và lớp vỏ bên ngoài bắt đầu nhăn nheo.
6. Tắt bếp. Đem chảo ra khỏi bếp. Cho dầu mè vào và trộn đều. Cuối cùng rắc hạt mè trắng lên trên.
7. Cho khoai tây vào một dĩa đẹp xinh, đặt lên bàn tiệc. Món này có thể được xem là món phụ rất ngon miệng. Trẻ con chắc chắn rất thích. Nếu ăn không hết, cho vào tủ lạnh để tới 4 hoặc 5 ngày sau, lấy ra ăn vẫn rất ngon.



8. Các bậc cha mẹ có thể làm món ăn này, cho vào hộp "lunch-box" để bọn trẻ có thể mang tới trường.
Chúc ăn ngon miệng!