Chia sẻ cách làm mứt dừa non cho tết Việt Nam sắp đến trong văn hóa người Việt

Mứt dừa là món mứt gần như không thể thiếu trên bàn trà trong mỗi dịp Tết đến trong văn hóa người Việt.

Có rất nhiều cách biến tấu cho mứt dừa như thêm vị trà xanh, dứa, chanh leo, cà phê... Bên món mứt dừa già truyền thống, những năm gần đây mọi người ngày càng ưa chuộng loại mứt dừa non vì độ dẻo của nó.

Có thể nói, mứt dừa non là món càng ăn càng cuốn, nhiều người thậm chí không thể dừng lại được nếu trên đĩa vẫn còn.

Thực tế, cách làm mứt dừa non không khó thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tận dụng cùi dừa sau khi uống nước để chế biến mứt.

Nguyên liệu:

- Cùi dừa non: 500gr

- Đường trắng: 500gr.

Sau khi lấy hết nước, bạn nạo phần cùi dừa non khỏi vỏ. Bạn có thể kiểm tra độ non của cùi dừa bằng cách dùng tay bấm, nếu thấy còn mềm là có thể chế biến được. Cùi dừa quá non sẽ không làm được mứt.

Dùng móng tay kiểm tra độ mềm của dừa để có thành phẩm ưng ý.

Gọt sạch phần vỏ nâu vàng bên ngoài, để lại phần thịt trắng.

Rửa sạch cùi dừa với nước lạnh, sau đó dùng dao thái thành miếng hình con chì mỏng khoảng 1 - 2 inches.

Đặt nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi. Sau đó bạn cho dừa vào đun trong 5 phút cho mềm.

Cho dừa ra rổ, xả nước lạnh.

Để dừa ráo nước và cho tất cả vào tô lớn, đổ đường vào, ướp trong vòng 40 phút.

Ngâm đường với dừa cho tới khi đường tan hoàn toàn.

Sau khoảng 40 phút, toàn bộ đường sẽ tan thành nước. Lúc này, bạn trút dừa ra chảo, bật lửa lớn để xào dừa.

Khi thấy đường sôi, bạn giảm nhỏ lửa, đảo từ từ để dừa và đường kết dính với nhau.

Bạn đảo cho tới khi đường khô hẳn, kết tinh thành bột màu trắng thì tắt bếp.

Tận dụng hơi nóng còn lại của chảo, tiếp tục đảo đều để đường phủ kín dừa.

Để mứt dừa nguội hoàn toàn thì cho vào lọ thủy tinh khô sạch, đậy kín để dùng dần.

Thành phẩm: Món mứt dừa non sẽ có vị thơm ngọt, ăn sẽ mềm, dẻo chứ không dai, cứng như các loại mứt thông thường.

Mứt dừa là món mứt gần như không thể thiếu trên bàn trà trong mỗi dịp Tết đến. Có rất nhiều cách biến tấu cho mứt dừa như thêm vị trà xanh, dứa, chanh leo, cà phê... Bên món mứt dừa già truyền thống, những năm gần đây mọi người ngày càng ưa chuộng loại mứt dừa non vì độ dẻo của nó.

Có thể nói, mứt dừa non là món càng ăn càng cuốn, nhiều người thậm chí không thể dừng lại được nếu trên đĩa vẫn còn.

ST